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                            苹果醋——新一代功能健康型饮料

                            时间: 2015-09-30 作者:正浓食品 浏览:

                             
                            一、苹果醋的特点
                                   1、酸性口感的碱性饮料
                                   苹果醋是一个口感呈酸性,在体内代谢后呈碱性的饮料,有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能,并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素,像苹果、西红柿,虽入口有酸味,但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性。苹果醋富含钾、钙、镁、锌、铁等矿物质,所以是酸性口感的碱性饮料,其保健功能由此而来。
                                   2、新一代功能健康型饮料
                                   我们平时饮用的碳酸饮料,主要成分为柠檬酸,要求的水为软水,易引发心血管,高血压等现代文明病,而饮用硬水则可以大大降低现代病的发病率,且碳酸饮料饮用过多对人体的骨骼发育不好,所以长期饮用不利于人体健康。
                                   发酵型苹果醋饮料不仅能达到一般饮料的口感好、解渴的作用,更注重对人体的营养作用。钠、钾离子比例失调是引起高血压的重要原因,日常饮食中钠的摄入量是14克/日,而钾的摄入量较低,苹果醋酸饮料则含有较多的能抑制高血压的钾离子和钙离子,多摄入钾对血压的稳定大有好处。
                            二、苹果醋的作用
                                  苹果醋营养丰富,含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效,能清洗消化道,有助排除关节、血管及器官的毒素;果胶能帮助排泄;磷遏止致腐细菌生长;钾能滋润细胞及平衡钠含量。
                            经常饮用正浓苹果醋,有下述功效:
                                   1.软化血管,预防高血压
                                    醋饮料是个不可多得的佳品,能够预防高血压、高血脂等心血管疾病。日本大阪大学保健管理中心的一项研究报告则显示,每天1杯苹果醋,能降低血液中的总胆固醇含量。
                                    此外,高血压患者通常要限制摄盐量,这对吃惯了重口味菜肴的人来说实在是难之又难。这时,以酸的醋代替咸的盐不啻为一个极佳的转换方式,在满足挑剔味觉的同时,避免了钠盐的摄入。
                                   2.有助于钙质吸收
                                   提到醋与钙的关系,首先映入人们脑海的恐怕就是骨头在醋中慢慢软化的情景。在一定的酸性环境下,骨头中的钙离子容易游离出来,这无疑会增加钙的溶解度,有助于钙质的吸收。从这个意义上说,在日常饮食中适当加点醋,对于补钙是颇有好处的。比如,在制作蛤类等海鲜时加点醋,可使贝壳中的矿物质更容易溶解在汤汁中,利于增加我们对钙的摄取量。此外,在做鱼时加点醋,同样会有助于我们吸收鱼体内的钙质。
                                  3.有助治疗关节炎、痛风症。
                                  4.控制及调节体重,使体态更优美。
                                  5.强健肾脏,减轻小便频密现象。
                                  6.帮助食物的消化和吸收。
                                  7.减轻喉部疼痛、痕痒及发炎的不适。
                                  8.预防伤风感冒,令呼吸畅顺。
                            三、苹果醋的食用方法
                                  1.将苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内,调匀饮用。每天一次,最好在饭后饮用,苹果醋亦可用作沙津酱或调味料。
                                  2.关节炎患者,可以用苹果醋加两茶匙蜂蜜冲1杯温水饮用,每天喝3次,缓解关节疼痛。
                                  3.将一只生鸡蛋连壳浸在一瓶苹果醋内两天,然后搅匀,将蛋衣捞起去掉。每天喝一杯(加蜜糖),可补充钙质。
                                  4.每日一杯苹果醋,让健康和美丽伴随你。
                                  5.在蕃茄汁中加苹果醋后,再加些许柠檬汁搅匀。可预防斑点、皱纹、维持肌肤透明白皙,防止痘痘问题。
                                  6.加冰块或加冰沙饮用,是最好的夏季美容饮品。
                                  7.可加入雪碧调制成一杯别有风味的消暑解渴饮品。
                                  8.可加入温水或冰水稀释。
                                  9.加入制好的水果沙拉中,可以增强食欲。
                                  10.苹果醋是女性美容窈窕的理想果醋,每天早上起来喝一杯,可以滋润皮肤、帮助消化,还有一点是女性最关心的,可以预防肥胖。
                                  11.苹果醋中丰富的水溶性纤维能吸收脂肪和胆固醇,多种有效氨基酸亦能中和低密度脂蛋白胆固醇。肥胖或胆固醇高的人,可以多喝。
                                  12.腹泻患者,餐前饮用苹果醋,可以加快毒素的排泄,维持消化道正常菌群平衡。
                                  13.苹果醋能提高肝脏的解毒功能,改善内环境,建议失眠、情绪低落、容易疲劳的人睡前喝苹果醋。
                                  14.结肠癌患者和有结肠癌家族史的人,应多食用水溶性纤维,推荐适当饮用苹果醋。
                                  15.经常做剧烈运动的人,用1茶匙蜂蜜冲1杯温水饮用,可以加快乳酸代谢,舒缓肌肉酸痛。
                            四、苹果醋可以醒酒保肝
                                  很多人认为苹果醋可以解酒,这是为什么呢?人在酒后会醉酒或有不适感,是血液中乙醇含量急剧上涨的原因。健康的人的肝脏每小时能氧化180ml酒精,如肝脏处理不掉过多的酒精,即不能完全氧化的话,就可生成乙醛,而这乙醛会引起头痛,呕吐等恶醉的现象,醋可促进乙醛很快氧化,而有解酒及减轻恶醉的功效。有实验表明:苹果醋与乙醇同时摄取时,血液中乙醇的浓度低,苹果醋可以迅速解酒的原因即在于此。

                             
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